Attendrir la viande

Utilisez le bicarbonate de sodium pour attendrir votre viande.

Avant de cuisiner, saupoudrez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude sur votre viande crue et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Rincez abondamment pour ne pas laisser de résidus qui pourraient altérer le goût de la viande.

Vous pouvez ensuite la cuisiner comme à votre habitude. Le résultat sera à la hauteur de vos espérances : une viande tendre et délicieuse pour un savoureux repas !

Conseil La Baleine : Vous pouvez également laisser reposer votre viande au réfrigérateur pendant 2h dans 50 cl d’eau additionnée de 2 cuillères à café de bicarbonate de soude.