Le bicarbonate cuisine
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cuisine Cuisine / Commentaires fermés / Note
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Traditionnel pain irlandais

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 460g de farine
  • 1 cuillère à café de Bicarbonate La Baleine
  • 3 ou 4 cuillères de sel La Baleine
  • 35 à 45cl de babeurre ou de yaourt nature

Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 230°C et fariner légèrement une plaque de cuisson.

Passer au tamis la farine, le Bicarbonate et le sel La Baleine dans un grand récipient, y faire un puits pour incorporer le yaourt ou le babeurre.

Mélanger le tout en cercle avec une main et les doigts écartés.

Travailler le mélange pour obtenir une pâte molle, sans accentuer le travail plus que nécessaire.

Former, sur une autre surface farinée, la pâte en un rond de 20 cm de diamètre et de 4 cm d’épaisseur en son centre. Puis la retourner sur la plaque de cuisson précédemment farinée.

Marquer une croix au couteau sur le pain d’une profondeur de 1 cm, d’un bord à l’autre.

Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes. Par la suite baisser à 200°C, et laisser cuire jusqu’à ce que le pain se soit coloré et sonne creux, environ 20 minutes.

Laisser refroidir le pain sur une grille.


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