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Rôti de bœuf au four

Une recette indémodable, rapide et facile pour 8 personnes.

Ingrédients :

- Un rôti de bœuf de 1 kg environ
- 4 gousses d’ail
- Du thym frais
- Du beurre
- Du sel et du poivre
- 1 cuillère à café Bicarbonate La Baleine

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 7/8 (210/240°C) pendant 15 minutes – la viande doit être enfourné à 220°c au début, puis il faut baisser le four à 200°c pour terminer la cuisson. Le rôti devra rester saignant, ou au moins rosé.

Pendant ce temps, afin de rendre la viande encore plus tendre et savoureuse, saupoudrez 1 cuillère à café de Bicarbonate la Baleine dessus. Laisser simplement reposer le temps que le four chauffe. Rincer ensuite abondamment pour ne pas laisser de résidus qui pourraient altérer le goût de la viande.

La viande est maintenant prête à être cuisinée ! Faire quelques incisions dans le rôti et  glissez y les gousses d’ail. Parsemer le rôti de noix de beurre, de thym frais et bien saler et poivrer.

Enfourner pour 20 minutes environ pour un rôti saisi et saignant au centre. Pour une viande plus cuite rajouter 5 à 10 minutes.

Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la trancher finement.

Bon appétit !

 


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