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Plats / Commentaires fermés / Note
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Paëlla

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 300g de riz

- 6 cuisses de poulet

- 1 oignon

- 500g de tomates

- 2 poivrons rouges

- 1 kg de moules

- 150g de calamars

- 14 crevettes roses

- 100g de chorizo

- Bicarbonate La Baleine

- Safran

- Sel La Baleine, poivre

- Huile d’olive

Préparation :

  1. Emincer finement l’oignon et faire de même avec les poivrons pour que ces derniers aient la forme de bâtonnets.
  2. Monder les tomates, les couper en deux et les épépiner. Ensuite, concasser les tomates.
  3. Dans un plat (qui contiendra plus tard votre paëlla), faire revenir l’oignon à l’huile d’olive puis incrémenter les poivrons et le chorizo coupé en rondelles. Laisser cuire quelques minutes.
  4. Ajouter les tomates concassées avec une pincée de Bicarbonate La Baleine pour en neutraliser l’acidité !
  5. Pendant la cuisson de vos légumes et de votre chorizo, faire rissoler vos cuisses de poulet dans une autre poêle.
  6. Ajouter le riz à vos légumes/chorizo et mélanger.
  7. Placer sur votre préparation les cuisses de poulet puis ajouter les moules, les crevettes roses et les calamars.
  8. Assaisonner de sel, de poivre et de safran votre paëlla. Laisser cuire à feu doux pendant 5-10 minutes tout en remuant régulièrement.
  9. Servir chaud votre paëlla. ¡ Buen provecho !

© Jonathan Pincas


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