tomate
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Les pâtes à la sauce italienne

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

-          400g de tomates pelées entières
-          700g de coulis de tomates
-          680g de purée de tomates
-          67cl d’eau
-          280g de champignons frais
-          2 oignons
-          4 gousses d’ail
-          2 pincées de Bicarbonate La Baleine
-          4 cuillères à soupe de parmesan
-          4 cuillères à café de sucre
-          basilic
-          sel La Baleine et poivre

 Préparation

1) Dans une grande casserole, mélanger la purée de tomates, l’eau, les champignons, les oignons, l’ail, le sucre, le sel La Baleine, le poivre, le basilic, les tomates entières, le coulis de tomates et une pincée de Bicarbonate La Baleine.

2) En mélangeant régulièrement, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes.

3) Ajouter une pincée de Bicarbonate La Baleine pour réduire l’acidité des tomates. Laisser mijoter en mélangeant de temps en temps, jusqu’à obtenir une sauce épaisse.

4) Quand la sauce a bien épaissi, ajouter le parmesan. Veiller à ce que le fromage ne brûle pas. Goûter la sauce. Si elle est trop acide, ajouter une autre pincée de Bicarbonate La Baleine et laisser mijoter encore 30 minutes.

5) Laisser refroidir, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant une nuit entière. Le jour suivant, réchauffer et servir.

 Bonne dégustation :)


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