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Plats / Commentaires fermés / Note
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Fish and Chips

Ingrédients pour 4 personnes
1kg de pommes de terre pour les « chips »
1 / 2 kg filet de merlu
1 verre de 25 cl de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de Bicarbonate La Baleine pour lever les « Fish »
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 demi verre d’ eau

Huile de friture

 

Préparation

Laver, éplucher et couper les pommes de terre en chips (frites).
Une fois coupées, plonger les chips dans un bol d’eau froide.

Chauffer l’huile dans une friteuse.
Retirer les chips de l’eau et bien les essuyer avec un chiffon propre et sec .
Les faire frire lentement, de manière à ce que l’huile ne refroidisse pas trop. Quand elles sont dorées, les retirer avec et les transférer dans un plat recouvert d’essuie tout pour les égoutter.
Garder au chaud.
Dans un bol, mélanger le sel et la farine, le Bicarbonate La Baleine et le vinaigre. Bien mélanger le tout.
Sécher les filets de poissons et les tremper dans la pâte. Faire frire dans l’huile chaude.
Bon appétit !

(Photo prise par saaleha)


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