Le bicarbonate cuisine
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cuisine Cuisine / Commentaires fermés / Note
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Papillotes de chou Parmentier

Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- Du chou vert
- 500 g de pommes de terre
- 50 g de parmesan
- 50 g d’emmental
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8 tranches de jambon
-  une pincée de selpoivremuscade
- 1 pincée de bicarbonate La Baleine
- 2 oeufs
- 50 g de beurre

Préparation :

1) Cuir les pommes de terre dans de l’eau salée et écraser  les ensuite à la fourchette, avec du beurre et de l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Mélanger les œufs entiers et le parmesan et l’emmental.

2) Dans un faitout, porter un grand volume d’eau salée à ébullition, avec une pincée de Bicarbonate La Baleine et incorporer les feuilles de choux dedans  pendant 3 min.

3) Egoutter les avec un torchon  et enlever le début de la nervure centrale.

4) Ajouter une tranche de jambon sur la feuille de choux, et une bonne cuillere de purée. Refermer l’ensemble et mettre dans un plat à four.  Faire de même pour toutes autres feuilles de choux.  Saupoudrer  de parmesan et disposer des noisettes de beurre dessus.

5) Enfourner à 200°C (th 6-7), pendant 20 min.

Bon appétit les Bicarbonautes !


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