Muffins jambon-olives
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Recette des muffins jambon-olives

Les beaux jours reviennent, et avec eux les apéros entre amis. Suivez notre recette pour réaliser de savoureux muffins jambon-olives vertes avec une pincée de bicarbonate La Baleine pour les rendre moelleux. Succès assuré !

Ingrédients pour 12 muffins
225 g de farine
2 cuillères à café de bicarbonate La Baleine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
80 g de beurre fondu
1 yaourt nature
2 cl de lait
250 g de jambon
80 g d’olives vertes égouttées
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de romarin haché
1 cuillère à café d’origan

Préparation
Mélanger dans un saladier la farine, le bicarbonate La Baleine et la levure.
Casser les œufs dans un second saladier et les battre légèrement.
Faire fondre le beurre et l’ajouter aux œufs.
Ajouter le yaourt et le lait puis bien mélanger.
Ajouter ensuite la garniture à ce mélange: la moutarde, les herbes, puis le jambon en petits dés et les olives vertes en rondelles (compter 3 olives par muffin) et mélanger.
Verser d’un coup le premier mélange dans le second, et mélanger légèrement à la cuillère (il peut rester des grumeaux, c’est normal).
Remplir le moules à muffins (graissés s’ils ne sont pas en silicone) aux 3/4, et enfourner 20 min à 190° (Th 6-7).


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