bretzels natures x2
Entrées / Commentaires fermés / Note
Rated 3.9 based on 7 customer reviews

Loading ... Loading ...

Recette des Mauricettes

Envie de faire un pique nique ? Pour vos sandwiches, pensez aux mauricettes, utilisez du bicarbonate de soude La Baleine pour rendre ces petits pains moelleux.

Garnissez-les de charcuterie, de fromage, de salade ou mangez-les natures… Un régal !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1 œuf
- 25 g de sucre
- 40 g d’huile
- 225 g d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel fin La Baleine

Pour la cuisson :
- 1 l d’eau
- 40 g de bicarbonate de soude La Baleine
- 2 cuillères à café de sel fin

Préparation :
Mélanger dans un saladier avec un robot la farine, le sachet de levure de boulangerie, l’œuf, le sucre, l’huile, l’eau tiède et le sel fin, puis laisser lever 2 heures.
Prélever de la pâte et former un tas de largeur de 2 cm environ. Découper des tronçons de 2 à 6 cm à l’aide de ciseaux.
Pour la cuisson, faire bouillir l’eau avec le bicarbonate de soude et le sel, puis tremper les mauricettes dans cette préparation à l’aide d’une écumoire, avant de les ressortir aussitôt.
Badigeonner avec un jaune d’œuf mélangé à un peu de sel, inciser sur le dessus avec des ciseaux, parsemer de fleur de sel, de sésame, pavot ou de lin et déposer sur la plaque à empreintes allongées.
Enfourner à 190°C (thermostat 6-7) pendant 20 mn environ.


laissez un commentaire

Les commentaires sont fermés.