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Cake aux herbes

Ingrédients pour 4
1 botte de cerfeuil
1 botte d’estragon
3 brins de persil plat
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de Bicarbonate La Baleine pour obtenir un cake bien aéré
et moelleux
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
100 g de gruyère râpé
Sel & poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°c – Th 6.
Ciseler les herbes.
Mélanger les oeufs, la farine, le Bicarbonate La Baleine et la levure dans un saladier.
Saler et poivrer.
Faire tiédir ensemble l’huile et le lait, puis les incorporer au mélange. Mélanger, ajouter le gruyère râpé et les herbes ciselées.
Verser dans de petits moules individuels ou dans un grand moule, au choix.
Enfourner durant 30 à 35 min.


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