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Blinis au saumon – spécial Nouvel An

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 100g de farine

- 10cl de lait

- 1 œuf

- 1 cuillère à café de Bicarbonate La Baleine

- Huile d’olive

- 1 pincée de sel La Baleine

- 1 sachet de levure

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le Bicarbonate La Baleine. Puis ajouter le lait.
  2. Ajouter le jaune d’œuf à la préparation (attention à garder vos blancs).
  3. Assaisonner et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Battre les blancs en neige avec une pincée de Bicarbonate La Baleine pour rendre les œufs battus en neige plus fermes et augmenter leur volume !*
  5. Verser délicatement vos blancs dans votre préparation.
  6. Dans une poêle, verser délicatement de l’huile d’olive.
  7. A l’aide d’une cuillère à soupe, verser XX de façon à former des blinis de 10cm de diamètre environ.
  8. Laisser cuire quelques minutes puis les retourner.
  9. Renouveler cette étape jusqu’à obtenir le nombre de blinis désirés.

Petit conseil : Dégustez vos blinis tièdes ou froids accompagnés d’une touche de fromage et de saumon fumé. Un délice !


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