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Desserts / Commentaires fermés / Note
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Tartelettes aux fraises

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 125 g de farine
  • 65 g de cassonade
  • 75 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de Bicarbonate La Baleine
  • ½ cuillère à café d’épices pour pain d’épices
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de lait
  • 37 fraises (ou plus selon vos goût)
  • Crème de citron
  • Sucre glace

Préparation :

Commencer par mélanger la farine, les épices, la cassonade et le Bicarbonate La Baleine.

Ajouter le beurre mou et travailler la pâte avec les doigts afin d’obtenir un sablé grossier.

Ajouter le lait puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Envelopper la pâte en boule dans du film alimentaire et la mettre 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Fariner le plan de travail et y étaler la pâte. Grâce à un emporte-pièce de 4 cm, réaliser des disques.

Déposer sur une plaque de cuisson du papier sulfurisé et y disposer les disques. Mettre au four et cuire pendant 8 minutes, puis laisser refroidir entièrement sur une grille.

Déposer sur chaque disque la crème de citron, puis une fraise.

Saupoudrer les tartelettes de sucre glace au moment de servir.


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