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Desserts / Commentaires fermés / Note
Rated 3.1 based on 40 customer reviews

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Tarte Tatin

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

- 200g de farine

- 100g de beurre

- 1 cuillère à café de Bicarbonate La Baleine

- Sel, sucre et eau

Pour la garniture

- 4 pommes

- 150g de sucre

Préparation :

  1. Pour préparer la pâte, couper le beurre en dés puis les ajouter à la farine.
  2. Ajouter le sucre, le sel et le Bicarbonate La Baleine au mélange.
  3. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  4. Ajouter l’équivalent d’un demi-verre puis pétrir la pâte.
  5. Après avoir formé une boule, laisser reposer la pâte dans le frigo pendant environ 40 minutes.
  6. Une fois les pommes épluchées et épépinées, les couper en tranches.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Saupoudrer délicatement de sucre le moule puis étaler les tranches de pommes en s’appliquant à ne pas les disposer au bord du moule.
  9. Après avoir étalé la pâte, la disposer délicatement sur les pommes.
  10. Faire cuire pendant 30 minutes environ.
  11. Attendre quelques secondes avant de retourner la tarte sur un plat (attention, n’attendez pas trop longtemps sinon le caramel collera au moule).

Bonne dégustation !


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