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Desserts / Commentaires fermés / Note
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Sablés du millionnaire

Ingrédients (pour 10 personnes) :

Pour la couche de biscuit sablés:

  • 120 g de beurre mou demi-sel (ou doux + une pincée de sel)
  • 180 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de Bicarbonate La Baleine
  • 60 g de sucre fin

Pour le toffee:

  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 boite de lait concentré sucré (397g)
  • 2 cuillères à soupe de Golden syrup (que vous pouvez remplacer par du miel ou du sirop d’érable)
  • 200 g de chocolat au lait ou noir

Préparation de la recette :

Pour la couche de biscuit sablée :

Malaxer ensemble le beurre mou, la farine et le sucre, jusqu’à obtenir une sorte de chapelure, et formez une boule.

Garnir un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé en remplissant au fur et à mesure avec la pâte car elle ne s’étale pas au rouleau puis piquer avec une fourchette.

Cuire à four chaud (200°C – thermostat 7) 30 minutes environ, jusqu’à ce que le biscuit soit à peine doré.

Pour le toffee :

Dans une casserole, mélanger le sucre, le beurre le lait concentré et le Golden Syrup (ou le miel ou le sirop d’érable). Bien remuer même pendant l’ébullition.

Une fois qu’il se détache des parois, couper le feu et en napper immédiatement la couche de biscuit.

Fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. En napper le toffee.

Couper en petits carrés et laisser le tout refroidir plusieurs heures au frigo avant de déguster.


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