Cake citron
Desserts / Commentaires fermés / Note
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Recette du cake au citron

Avec l’arrivée de l’été, quoi de mieux qu’un dessert frais et léger ? Pensez au bicarbonate de soude pour un cake encore plus moelleux !

Pour 8 personnes
200g de farine
150g de sucre
100g de beurre
4 oeufs
2 cuillère à café de bicarbonate La Baleine
½ cuillère à café de sel
1 citron non traité
Pour le glaçage : 3 citrons et 100g de sucre glace

Préparation
1/ Préchauffer le four à 180° (Th. 6)
2/ Faire fondre le beurre. Pendant ce temps, beurrer un moule à cake.
3/ Laver le citron, rapper le zeste et récupérer le jus.
4/ Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel puis incorporer les oeufs un à un, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron.
5/ Verser dans le moule et faire cuire 40 minutes.
6/ Pendant ce temps, préparer le glaçage : faire fondre le sucre glace à feu doux dans une casserole et y ajouter le jus des 3 citrons. Laisser épaissir.
7/ Sortir le cake du four et le démouler. Verser le glaçage sur le dessus puis le réserver au réfrigérateur pour que le glaçage prenne.

Sortez le cake du réfrigérateur un peu avant de le déguster pour qu’il ne soit pas trop froid.


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