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Recette de la confiture au lait

Pour cette recette, compter 15 minutes de réalisation.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

-3 litres de lait cru

-1 kg de sucre en poudre

-4 à 5 gouttes d’extrait de vanille

-1 cuillère à soupe de bicarbonate La Baleine

-2 à 3 cuillères à soupe de maïzena +4 cl de lait

Prendre une grande cocotte d’un volume de 9 litres au moins. Y Verser  tous les ingrédients puis porter à ébullition et laisser chauffer à petit feu pendant trente minutes en faisant attention à ce que le lait ne bouille pas. Le Bicarbonate La Baleine vous permettra de faire épaissir le contenu.

Dès que le contenu commence à bien épaissir, le verser dans les pots de confiture disposés au préalable. Laisser refroidir.

Petite astuce : Si votre confiture de lait a du mal à épaissir, ne pas hésiter à ajouter lors de la préparation 2 ou 3 cuillères de maïzena diluée dans quatre cuillères à soupe de lait. Laisser alors cuire sur le feu une dizaine de minutes.  Vous pourrez déguster vos propres confitures avec des tartines au petit déjeuner ou pour le quarte-heure de vos enfants.

 


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