madeleines
Desserts / Commentaires fermés / Note
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Recette des madeleines

Pour des madeleines légères et moelleuses, pensez au bicarbonate de soude. En dessert ou pour le goûter c’est toujours un plaisir !

Ingrédients pour 16 madeleines

100 g de beurre très mou
100 g de sucre semoule
2 gros œufs
160 g de farine
2 cuillères à café de bicarbonate La Baleine
Le zeste d’un demi-citron.
2 pincées de sel La Baleine
1 moule à madeleines

Préparation

Préchauffer le four à 200°.
Battre les œufs jusqu’à obtenir un mélange liquide.
Dans un autre saladier, fouetter le beurre, le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste d’un demi-citron.
Ajouter les œufs battus au contenant en fouettant vivement. Puis, ajouter la farine tamisée et les deux cuillères de bicarbonate.
Remplir les empreintes à madeleines. Enfourner le moule et baisser tout de suite le four à 150 °.
Faire dorer les madeleines 18 minutes.
Les laisser refroidir sur une grille pour faire sortir toute l’humidité.


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