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Desserts / Commentaires fermés / Note
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Gâteau à l’américaine avec du bicarbonate

Ingrédients:

•    227 gr de beurre mou

•    400 gr de sucre

•    3 œufs (jaunes et blancs séparés)

•    1 cuillère à café d’extrait de vanille

•    2 cuillères à café d’extrait d’amande amère

•    400 gr de farine tamisée

•    une cuillère à soupe bicarbonate La Baleine

•    1/2 cuillère à café de sel

•    250 ml de lait

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Battre ensemble le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

3. Ajouter les jaunes d’œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. Ajouter les extraits de vanille et d’amande et bien mélanger.

4.  Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure. Ajouter à la préparation par petites doses en alternant avec le lait (commencer et terminer par la farine pour mélanger plus facilement).

5.  Battre les œufs en neige bien ferme. Les ajouter au mélange.

6.  Verser la préparation dans un moule beurré (environ 23×33 cm). Faire cuire environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncer un couteau (ou un cure-dent) jusqu’au cœur du gâteau : la lame doit ressortir sèche.

7.  Laisser reposer quelques minutes puis démouler. Laisser le gâteau refroidir complètement (de préférence sur une grille) avant de le décorer.

Décoration :

•    une poignée de myrtilles

•    un bol de fraises ou de framboises

•    200 ml de crème fleurette et un sachet de fixe-chantilly

•    Préparer la chantilly et en napper le gâteau. Puis aligner les fruits pour obtenir un drapeau américain. Le mettre au frigo avant de le servir à vos invités qui ne manqueront pas d’être surpris.


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