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Desserts / Commentaires fermés / Note
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Compote de rhubarbe menthe/gingembre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 kg de rhubarbe rose
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 petite racine de gingembre
  • 70 gr de cassonade
  • une cuillère à café de Bicarbonate La Baleine

Préparation de la recette :

Couper la rhubarbe en tronçons sans les feuilles et la faire tremper quelques minutes dans de l’eau.

Verser le Bicarbonate La Baleine dans l’eau.

Nettoyer la menthe (vous pouvez garder quelques feuilles pour la décoration plus tard).

Éplucher le gingembre puis le couper en petits morceaux.

Rincer et égoutter la rhubarbe, mélanger dans un fait-tout les ingrédients et laisser cuire une bonne demi-heure.

Laisser refroidir la compote puis la manger nature ou accompagnée d’un laitage ou d’une boule de glace à la vanille.


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