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Desserts / Commentaires fermés / Note
Rated 3.4 based on 7 customer reviews

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Carrot cake

Découvrez la cuisine anglaise avec le carrot cake! Le bicarbonate de soude le rendra encore plus moelleux !

Pour 8 personnes :
75 g de beurre
250 g de sucre en poudre
3 œufs
300 g de farine
2 cuillères à café de bicarbonate La Baleine
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
150 ml de yaourt brassé
350 g de carotte finement râpées
100 g de noix hachées

Pour le glaçage
25 g de beurre
75 g de sucre glace
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
150 g de fromage à la crème

Préparation
1/Préchauffer le four à 180° (Th.6)
2/Dans un saladier, écraser le beurre avec une fourchette et ajouter le sucre. Bien malaxer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporer les œufs un à un.
3/ Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate La Baleine et la cannelle, et ajouter progressivement au mélange précédent, en alternant avec le yaourt.
4/ Incorporer les carottes et les noix.
5/ Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre. Faire cuire au four pendant 1 heure.
6/ Préparer le glaçage en mélangeant le beurre, le sucre, le parfum et le fromage jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Garder au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.
7/ Sortir le gâteau du four. Laisser refroidir 10 mn, puis démouler délicatement.
Laisser refroidir complètement puis à l’aide d’une spatule, étaler le glaçage sur le gâteau.

Bonne dégustation !


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