Le bicarbonate cuisine
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cuisine Cuisine / Commentaires fermés / Note
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Beignets de fleurs d’Acacia

Ingrédients (pour 10 beignets environ) :

•  180g de farine

•  1 œuf

•  100 ml de lait

•  150 ml de bière blonde

•  50g de sucre en poudre

•  1 sachet de sucre vanillé

•  1 pincée de sel

•  Huile de friture

•  Sucre glace

•  2 cuillères à café de Bicarbonate La Baleine

 

Préparation :

1.  Faire chauffer doucement le bain de friture.

2.  Verser dans un saladier la farine, le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé et faire un puits au milieu pour y incorporer l’œuf. Ajouter également le Bicarbonate La Baleine au mélange afin de rendre la préparation plus légère. Fouetter l’ensemble au milieu.

3.  Incorporer le lait puis la bière à la préparation. Fouetter le tout quelques minutes afin que la pâte devienne bien lisse. Laisser reposer une quinzaine de minutes.

4.Saisir la grappe de fleurs par la tige après s’être assuré de sa propreté et de l’absence d’insecte à l’intérieur. La tremper généreusement dans la pâte à beignets, la laisser d’égoutter un instant puis la plonger dans l’huile chaude. Faire cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets dorent légèrement.

Crédit photo : John Tann


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